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1.世界上最醜的美味:在日本關東,〝鮟鱇魚〞還被喻為人間極品,故亦有「西跟週年慶一樣讚的折扣有河豚、東有鮟鱇」之說法。日本人喜愛吃鮟鱇鍋,尤其是在冬天更是趨之若鶩。

2.肉質媲美龍蝦:因肉質結實如同龍蝦般緊密,纖維彈性十足,加上膠質豐厚,鮮美更勝一般魚肉,而有「窮人的龍蝦」之稱。

3.秋冬鮟鱇魚品嘗最佳時期:天氣冷魚肉紮實﹐相對肉質更加彈Q﹐美味更佳。

4.清肉主婦料理方便:鮟鱇魚跟一般殺魚的過程大不相同,處理鮟鱇魚必須功夫了得,而且剝魚皮非熟手無法分離完整。本品以清肉料理呈現﹐主婦方便退冰即可料理(相對食材耗損大每400g全魚分割後約剩100g清肉)

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評測

  • 富含膠質、蛋白質
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  • 清爽鮮嫩細膩肉質
  • 媲美龍蝦彈牙口感

    無腥好烹調


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